Description
طحينة محضّرة في البيت: • أضف حبوب السمسم في وعاء واسع على نار متوسطة-خفيفة واتركها تتحمّص،
استمر في التحريك حتى حتى تتلون قليلاً وتصبح لها رائحة، ثم دعها تبرد • ضع الحبوب في الخلاط
حتى تصبح مفتتة القوام بعد دقيقة واحدة تقريباً • أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت واخلط لمدة
دقيقتين إلى 3 دقائق، والتوقيف بين فترة وأخرى لقشر جوانب وقاع وعاء الخلط • يجب أن يكون قوام
الطحينة ناعم قابل للصب • أضف الملح والفلفل
شاوارما الدجاج: • حمّص البصل بإضافة ملعقة صغيرة من السماق • استمر في التحريك لمدة 30 ثانية حتى
تختلط جميع المكونات وضعه في الخبز • حمّص الطماطم بإضافة 1 ملعقة صغيرة من السماق
ورشة كزبرة ثم ضعه في الخبز • أضف الطحينة وشاوارما دجاج الصفاء • أضف رشة من الكزبرة
للتحلية